Les ingr?dients :

• 5 christophines
• 4 oignons
• 1 gousse d'ail
• 50 grammes de gruy?re r?p?
• thym, persil
• poivre, sel
• huile
• 25 grammes de farine

La recette :

1. Coupez les christophines en deux, enlevez le coeur puis les faire cuire ? l'eau sal?e. R?cup?rez la chair ? la cuill?re en prenant soin de ne pas abimer la peau. R?duire la chair en pur?e.

2. Pr?parez un roux avec l'huile, la farine, les herbes, l'ail et les oignons finements hach?s. Y joindre la pur?e de christophine, salez et poivrez. Faites cuire 5 minutes.

3. Dressez le m?lange dans la peau des christophines dans des ramequins individuels. Parsemez de gruy?re et faites gratiner au four 15 minutes.