Les ingr?dients :

• 2 noix de coco
• 500 grammes de pommes de terre
• 3 oignons
• 3 poireaux
• 15 cl de cr?me fraiche
• 50 grammes de beurre
• sel

La recette :

1. Epluchez et lavez les l?gumes. Emincez les poireaux et les oignons, les faire revenir au beurre. Coupez les pommes de terre en d?s. Cassez et d?cortiquez les noix de coco.

2. Rapez la chair et l'ajouter dans la casserole ainsi que les d?s de pommes de terre. Mouillez avec un peu d'eau, salez et laisser cuire 1/2 heure environ. Mixez pour obtenir un potage velout? et incorporez la cr?me fraiche battu et servez chaud.