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Recettes pour le Mardi gras Pour 8 personnes. Les ingrédients :
La Recette : 1. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin avec la farine de froment puis salez et poivrez généreusement. 2. Faites un puits au centre puis ajoutez l'oeuf et fouettez bien en incorporez progressivement 30cl d'eau froide ainsi que le beurre fondu. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte homogène. 3. Couvrez la préparation d'un film alimentaire puis réservez dans votre réfrigérateur durant 2 heures. 4. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre puis râpez-les. Pelez et hachez finement les oignons. Incorporez les oignons et les pommes de terre à la pâte précédente. 5. Dans une grande poêle, fiates chauffer l'huile d'olive puis versez la pâte obtenue et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes en retournant de chaque côté de façon que le crépiau soit bien doré. 6. Dégustez bien chaud. |
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