Les ingrédients :

• 250 grammes de pâte brisée
• 5 oeufs
• 10 grammes de sel
• 20 grammes de farine
• 1/4 de lait
• 1/4 de crème épaisse
• 150 grammes de lardons

La recette :

1. Foncez un moule à tarte de pâte brisée. Dans une terrine, ajoutez 20 grammes de farine, 10 grammes de sel, 1 oeuf. Faites en une pâte homogène.

2. Ajoutez ensuite les 4 oeufs restants, incorporez 1/4 de crème puis le quart de lait.

3. Faites revenir les 150 grammes de lardons, en garnir le fond de tarte. Ajoutez l'appareil obtenu et mettre à four chaud 240 °C pendant 30-35 minutes.

Dégustez chaud ou froid accompagné d'une salade.