Les ingr?dients :

• 250 grammes de fromage blanc
• 200 grammes de feta
• 1 oeuf
• 20 grammes de beurre
• 1 bouquet de persil
• 500 grammes de farine
• 1 cuillere ? caf? de levure de boulanger
• sel, poivre

La recette :

1. M?langez la farine, la levure et le sel, ajoutez un verre d'eau et p?trissez pour que la p?te soit ferme et lisse. Laissez reposer 2 heures dans un torchon humide.

2. La farce : ?crasez le feta avec le fromage blanc ? l'aide d'une fourchette et m?langez-le ? l'oeuf, au beurre, et au persil. Poivrez.

3. Pr?chauffez le four ? 200 ?c. Sur un plan de travail farin?, ?talez la p?te sur une ?paisseur de 5 millim?tres. Faites-y 30 ronds avec une tasse ? th?.Relevez un peu les bords pour que la farce ne d?borde pas durant la cuisson.

4. ?talez sur chaque rond une cuill?re ? soupe de farce et pliez en triangle puis coller les bords avec les doigts..Faites cuire les fatayers 20 minutes au four sur du papier sulfuris? huil?.