Brillat Savarin, c?l?bre cuisinier, ?crivait en 1825 que la salade ?rafra?chit sans affaiblir, revigore sans irriter et nous rajeunit?.

Essayez la salade aux insectes !

Pr?parez une salade de crudit?s avec de la salade verte, des tomates, du poivron, des carottes rap?es et diverses crudit?s.

Disposez en d?coration au dessus des crudit?s des grillons ou insectes grill?s et sal?s comme indiqu? ci-dessus (grillons champ?tres) ou poch?s (voir ci-apr?s).

Vous engendrez ainsi, comme on le fait souvent avec des cerneaux de noix, un effet d?coratif et un effet gustatif original pour enjoliver vos salades

Source : http://www.comby.org/insect/recettfr.htm#tdg