Pr?parer de la gel?e selon la m?thode habituelle. Il existe plusieurs types de gel?es et l'on se reportera donc ? la notice accompagnant chacune d'entre elles. L'id?e est d'inclure les insectes dans la gel?e liquide avant que celle-ci ne se saisisse en se refroidissant au r?frig?rateur.

Servir frais avec insectes visibles par tranaprence dans la gel?e. Tr?s bel effet d?coratif garanti, avec de nombreuses variantes possibles : les t?n?brions en gel?e rouge pour le dessert, les grillons avec ou sans ?uf en gel?e tr?s l?g?rement sal?e en guise hors d'oeuvre

Source : http://www.comby.org/insect/recettfr.htm#tdg