Les insectes seront d'abord s?ch?s puis moulus ? l'aide d'un moulin ? farine ou, ? d?faut avec un mixeur.

La farine d'insectes se conserve fort bien en milieu sec (? l'abri de l'humidit?) et peut servir d'?l?ment de base ? de nombreuses recettes.

La farine d'insectes a ?t? notamment utilis?e en Afrique du Nord dans les r?gions envahies par les criquets p?lerins pour conserver jusqu'au moment de leur consommation les grandes quantit?s de criquets p?lerins r?colt?es lors d'une invasion de ces d?licieux volatiles

Source : http://www.comby.org/insect/recettfr.htm#tdg