Les ingr?dients :

• 350 g de farfalle
• 300 g de poivrons rouges
• 4 cuill?res ? soupe d'huile d'olive extravierge
• Poivre
• 100 g de cr?me fra?che
• 100 g de filets d'anchois
• 1 cuill?re ? caf? de ciboulette

La recette :

1. Faire flamber les poivrons pour les ?plucher. Passer les 2/3 au mixeur avec la cr?me, les filets d'anchois et l'huile; saler et poivrer; si le compos? est trop
liquide, faites-le ?paissir dans une po?le pendant quelques minutes.

2. Faire cuire les farfalle al dente dans un grand volume d'eau sal?e, ?goutter et assaisonner avec la cr?me de poivrons; ajouter la ciboulette et les poivrons restants coup?s en lamelles.