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Accueil/Les Dossiers/Afrique et ?les - Cuisine Africaine et des Tropiques
Cari de thon Lu 2986 fois
Recette de cuisine r?unionnaise


Les ingr?dients :

  • 1 kg de thon
  • 8 petites tomates
  • 3 oignons
  • 1 morceau de gingembre
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuill?re ? caf? de curcuma
  • 3 piments
  • 1 branche de thym
  • Sel
  • Huile d'olive

La recette :

1. Coupez le thon en petits morceaux puis ?mincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Ecrasez dans un bol le sel, l'ail, le gingembre et le piment.

2. Faites revenir ? feu doux les oignons dans de l'huile environ 5 minutes, ajoutez le m?lange ?cras? et faites revenir le tout 2 minutes. Ajoutez les tomates, le thym et le curcuma ainsi qu'un verre d'eau et faites cuire le tout ? feu moyen pendant 5 minutes.

3. Ajoutez le thon en remuant d?licatement et laissez cuire ? couvert et ? feu moyen pendant environ 20 minutes.Servez avec du riz blanc.

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