Les ingr?dients :

• 6 courgettes moyennes
• 3 tomates
• 1 poivron
• 1 piment
• 1 oignon
• 3 gousses d?ail
• 2 cuil. ? soupe d?huile d?olive (30 ml)
• 2 cuil ? soupe de sauce soja
• Sel, poivre, herbes de Provence.

La recette :

1. Couper le chapeau des courgettes et les creuser l?g?rement. Conserver la chair et la couper en d?s ainsi que les tomates, le poivron et le piment.

2. ?mincer l?ail et l?oignon puis les faire revenir ? la po?le. Rajouter les ingr?dients cit?s pr?c?demment et cuire ? feu vif pendant 5 minutes.

3. Assaisonner et laisser ? feu doux encore 30 minutes. Faire cuire les courgettes ? la vapeur 15 minutes. Les disposer sur un plat et napper avec le coulis. Servir chaud.