Ingr?dients :

• 1 Feuille de brick
• 1 Blanc de volaille
• 1/2 tomate
• 3- 4 champignons
• 80g de p?tes fra?ches
• 1/2 tomate proven?ale persill?e
• 20cl de cr?me + curry

Pr?paration :

- Commencez par ?mincer votre blanc de volaille en petit d?s
- Pochez le dans de l'eau chaude
- ?mincez les champignons et les po?ler et les faire revenir avec un peu de beurre
- Coupez une tomate en d?s et assaisonner.
- Garnir la feuille de brick au centre avec le blanc de volaille, les champignons et la tomate marin?e
- Y ajouter du gruy?re et 1 goutte de Cognac
- La refermer en papillote
- La cuire au four pendant 3- 4 mn.

Dressage
- Servir l'aum?ni?re avec des p?tes fra?ches et nappez de sauce ? la cr?me