1. Pelez et ?crasez l'ail dans un presse ail. Pelez et hachez menu l'oignon. Hachez les feuilles des brins de coriandre. R?pez le gingembre.

2. Dans un saladier, m?langez le poulet, l'ail, l'oignon, la coriandre, le nuac-na^m, les jaunes d'oeufs et le gingembre.

3. Formez des boulettes de poulet. Concassez les vermicelles. D?posez les dans un plat creux. Roulez les boulettes dans les vermicelle puis faites les frire en utilisant un wok. Faites les frire jusqu'? ce qu'elles soient bien d?r?es.

4. Faites r?chauffer la sauce piquante sur feu doux. Servez les boulettes bien chaudes avec la sauce ? part.