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Les Dossiers
/Poissons
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Poissons
Truites grill?es
Sorbet citron vert et saumon fum
Blinis de pommes de terre ? la roquette et fl?tan fum
Dos de saumon mi-cuit, pommes de terre rattes, sauce bi?re
Tartare de maquereau ? la pomme et au curry
GAMBAS AUX TROIS ZESTES
HOMARD AU PORTO
HOMARD AU SAUTERNES
HUITRES CHAUDES AU CHAMPAGNE
SAINT-JACQUES ET BLANCS DE POIREAUX
CARPE A LA JUIVE
Cabillaud printanier
Darnes de cabillaud ? la sauce concombre
Pav? de cabillaud lard? au saumon fum
Cabillaud ? la compote de chou
Filet de cabillaud en papillote
Filets de cabillaud au raisin en papillote
Steack de cabillaud en papillote
Morue fra?che, confit de tomates et oignons doux
Filets de cabillaud printani?re
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