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Les Dossiers
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Poissons
R?ti de lotte aux marrons
Queue de lotte aux parfums du potager
Viennoise de lotte au curry et moules moutard?es
Riz ? la lotte et aux calamars
Gigot de lotte au jus de raisin
Pommes de terre et lotte en cocotte
Blanquette de lotte au safran
Gratin?e de lotte ? la coriandre
Tempura de m?che et coquilles Saint-Jacques po?l?es
Coquilles Saint-Jacques en papillotes
Coquilles Saint-Jacques au Cognac
Pommes de terre fourr?es ? la mousse de Saint-Jacques
Saint-Jacques et fondue de poireaux
oquilles Saint-Jacques au noilly-prat
Mille-feuilles de chou aux saumons
Saumon de Norv?ge fum? en millefeuille
Pav? de croustillant de saumon aux poireaux
Saumon d'Ecosse ? la ni?oise
Saumon aux poires
Galettes de saumon aux herbes et pommes saut?es
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